Beschreibung
Dank einer behutsamen Mazeration kommen die expressiven Tannine zum Ausdruck. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Danach bleibt er weitere zwei oder drei Jahre in der Flasche, um sicherzustellen, dass der Reifeprozess abgeschlossen wird.
Regionen
Der Name Valdepeñas rührt von der gleichnamigen Stadt aus der Antike her, die in einem sonnenverwöhnten Flusstal gelegen ist, gespickt mit kleinen Felsformationen – Val de peñas (Tal der Felsen). Südlich von Kastilien-La Mancha in Zentralspanien gelegen. Das Klima wird von Extremen beherrscht, mit Temperaturen von bis zu 40ºC im Sommer und bis zu -10ºC im Winter.
Verkostungsnotizen
Glänzende kirschrote Farbe. Kräftiges lang anhaltendes Aroma von Vanille, Schokolade, Kräutern und marmeladeartigem Obst. Am Gaumen vollmundig, komplex und elegant, mit gut strukturierten Tanninen und einem langen, sanften Abgang.
Speiseempfehlung
Ein vielseitiger Wein, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Geflügel, Wild und Manchego-Käse passt.