Organische Weine, die Zukunft des Weinbau
Die Art, organische oder ökologische Weine herzustellen, weicht von der traditionellen Art nicht sehr ab. Sie besteht aus einem Zurück in die 50iger Jahre mit der Nutzung von aktuellen Technologien und Kenntnissen der Landschaft. Einer der wichtigsten Faktoren beim organischen Weinbau ist das Düngen der Erde mit natürlichen Elementen, wie Mist oder Kompost. Dieses absolut ökologische Material nährt den Boden und erlaubt der Pflanze auf langsame und natürliche Weise zu wachsen. Die Kalender für Wachstum, Reifung und Lese weichen normalerweise leicht von den nicht organischen Weinen ab. Den natürlichen Zyklus zu respektieren, ist fundamental.
An den ökologischen Weinbergen werden uralte landwirtschaftliche Techniken angewandt, die sich auf die rationelle und ausgewogene Nutzung natürlicher Ressourcen stützen und das vegetative Gleichgewicht jeder Rebe dank Mineraldünger respektiert. Diese Art von extensiver Landwirtschaft verringert chemische Behandlungen am Weinbau und es ist nur notwendig, natürliche Fungizide gegen Pilzkrankheiten einzusetzen.
Alle chemischen Pflanzenschutzbehandlungen werden durch natürliche Produkte biologischer Herkunft ersetzt. Zum Beispiel wird aus Blättern, dem Stil, dem Stamm des Rebstocks, aus pflanzlichen Reststoffen oder tierischem Mist Kompost erhalten, der die chemischen Dünger ersetzt. Unkrautvernichtungsmittel werden durch Tiere, die zwischen den Weinstöcken weiden ersetzt und vernichten Unkraut auf natürliche Weise. Um eine natürliche Düngung zu erhalten, werden Kräuter und Pflanzen, die reich an Stickstoff sind, angebaut. Auf diese Weise werden Industrieabfälle im Boden, Wasser und in der Luft vermieden und es entstehen keine negativen Auswirkungen im Ökosystem.
Wie wir gesehen haben, ist der Herstellungsprozess des organischen Weins ähnlich dem traditionellen, seine Herstellung erfordert keine bedeutenden Kosten, nur die Kosten für die manuellen Prozesse. In Bezug auf die Qualität wird der organische Wein aus gesunden und reifen Trauben hergestellt, ein natürlicheres und frischeres Endprodukt, das eine größere Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und im Allgemeinen Nährstoffen enthält.
Damit jedoch ein Wein als organisch angesehen wird, ist es notwendig, dass er über ein Zertifikat verfügt, das von den Behörden ausgestellt wird, die bescheinigen, dass die festgelegten Nachhaltigkeitsregeln erfüllt wurden.
Wenn Sie probieren möchten, wie ein organischer Wein schmeckt, laden wir Sie ein, die ökologische Reihe von Viña Albali zu probieren, die aus einem Rotwein, Weißwein und Rosé besteht, die aus der Tempranillo- und Verdejo-Traube hergestellt sind und zu der geschützten geografischen Bezeichnung des Weins aus Erde Kastiliens gehören.
