Traube: Chardonnay
Stil: Stillwein
Alkoholgehalt: 12.5%
Trinktemperatur: Am besten zwischen 5-8 ºC
Die Trauben werden im September maschinell von 25 bis 30 Jahre alten Weinreben gelesen. Viña Albali Rosé wird mit der traditionellen Roséwein-Methode hergestellt. Dabei wird auf jeder Stufe des Verfahrens modernste Technologie mit Liebe zum Detail verbunden. Die Trauben werden vor der Gärung einer kontrollierten Mazeration unterzogen, bei der die Haut mit dem Most in Kontakt bleibt, bis der Wein die charakteristische Roséfarbe annimmt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 14-16 ᵒC, um diesen kräftigen und fruchtigen Wein herzustellen.
Valdepeñas hat seinen Namen von der gleichnamigen historischen Stadt, die im Tal des Flusses Jabalón mit kleinen Felsformationen liegt (Val-de-peñas valle de las piedras). Es liegt im Süden von Kastilien-La Mancha im Zentrum Spaniens. Das Klima ist extrem, mit Temperaturen von bis zu 40 °C im Sommer und -10 °C im Winter.
Intensive gelbe Farbe, sehr leuchtend. Fruchtige, frische Nase mit Anklängen von Ananas und Melone, dazu sanfte Vanillenoten. Am Gaumen samtig, sortenrein, rund und saftig. Langer und wiederkehrender Abgang.
Es passt perfekt zu gebackenem Fisch, Gemüse oder Reisgerichten. Ideal zum Probieren aller Arten von gereiftem Käse.
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Autovía del Sur km 199 13300 Valdepeñas (Ciudad Real)
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