Traube: Merlot
Stil: Stillwein
Alkoholgehalt: 13%
Trinktemperatur: Zwischen 12-14ºC
Die Reifung der Trauben wird genau überwacht, um einen ausgeglichenen, strukturierten Wein mit perfektem Zucker– und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird kalter Mazeration ausgesetzt, üblicherweise 3 oder 4 Tage lang. Die achttägige Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Tanks aus rostfreiem Stahl statt. Der Wein sollte als Jungwein genossen werden.
Wie die französischen Vins de Pays ist der Vino de la Tierra de Castilla ein spanischer geografischer Indikator für Weine aus der autonomen Region Kastilien-La Mancha. Dies ist eine Region auf einer Höhe von 700 m, die mit Kalkstein- und Tonböden bedeckt ist und kaum Regenfälle aushält.
Komplexe Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche mit weichen Tanninen ergeben einen eleganten und ausgewogenen Wein.
Passt gut zu Reis-, Schweine- und Lammgerichten.
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